简单的家常菜,学会你也是大厨!

五花肉炒扁豆

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原料:

五花肉200克、扁豆100克、小红椒3个、生姜一小块、大蒜2瓣、香葱一根

做法:

1.五花肉清洗干净切片,扁豆择筋去丝清洗干净。大蒜洗净切碎,生姜洗净切片,小红椒洗净切碎,香葱洗净切段

2.上锅到入少许油,放入猪肥肉翻炒出油

3.倒入瘦肉,继续翻炒,炒至猪肉开始变色

4.两面金黄放入辣椒碎,大蒜碎翻炒至香味飘香,肉铲到一旁

5.倒入扁豆,翻炒一下,肉和扁豆搅拌一下继续翻炒

6.倒入少许开水,焖煮3分钟左右,放入鸡精,盐和喜欢的调料

7.再放入香葱段,出锅,摆盘

五花肉炒腐竹

食材:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

做法:

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

8、调入适量生抽、老抽炒上色。

9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

10、最后放入葱段,调入适量鸡粉,即可

卤仔排

懒人电饭煲菜13道,懒出了色香味俱全的菜肴!

材料:子排、酱油、葱酱

做法:

1、将子排清洗干净,冷水下锅,倒入适量料酒,水加到子排的2倍,放入葱姜,盖上盖子,按下煮饭键

2、 待煮开后,撇去浮沫,加入酱油60克,搅拌均匀,盖上盖子,继续煮饭键按下

3、一个小时后,进入厨房,取消煮饭键,已经可以开吃拉。可以适当的加点味精提鲜

回锅牛肉

食材:牛肉250g,淀粉30g,面粉20g,嫩肉粉3g,蛋1个,青椒半个,红椒半个,盐3g,胡椒粉1g,鸡精3g,姜汁水15g,料酒10g,姜蒜5g,油适量

做法:

1、青椒、红椒洗净切块,将牛肉剁成茸加点分,面粉,嫩肉粉,少许盐,胡椒粉,鸡精,料酒,姜汁水,蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快

2、锅加油烧6-7成热,将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出

3、锅下油烧热,放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生,下牛肉片炒匀,下料酒,盐,胡椒粉,鸡精调好味即可

清炒红绿白

原料:

鸡腿菇一根、胡萝卜1根、莴笋1根、姜一块、蒜两瓣、盐1勺、花生油

做法:

1.鸡腿菇清洗干净切片,胡萝卜洗净切片,莴笋洗净切片,莴笋叶子洗净切段,生姜洗净切片,蒜洗净备用

2.上锅烧油,放入姜片、大蒜,放入胡萝卜煸炒60秒,

3.加入莴笋翻炒至变软,再倒入鸡腿菇翻炒

4.加入适量盐,鸡精,盐,再加入莴笋叶翻炒,叶子变软出锅

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